Migliori integratori di proteine ​​in polvere - Lista Top 10 del 2018

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Ultimo aggiornamento: 2 agosto 2018

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* Queste dichiarazioni non sono state valutate dalla Food and Drug Administration. Questo prodotto non è destinato a diagnosticare, trattare, curare o prevenire alcuna malattia.

Migliori integratori di proteine ​​in polvere - Lista Top 10 del 2018

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Sfoglia questa rivista e vedrai un sacco di pubblicità per le polveri proteiche. I novizi di bodybuilding possono ignorarli mentre saltano da un articolo all'altro. I bodybuilder esperti, tuttavia, conoscono meglio.

Per coloro che sono seriamente interessati all'addestramento, alla dieta e agli integratori, leggere attentamente le pubblicità è la chiave per ottenere informazioni. Pensaci non sentiresti mai un appassionato di auto lamentarsi degli annunci per una nuova Porsche in Auto e Driver. La rivista Macworld farebbe schifo senza le pubblicità di tutti i nuovi giochi e programmi in uscita. Diavolo, non sentiresti mai un collezionista di pom lamentarsi delle pubblicità per il nuovo video di Jenna Jameson in Hustler. Vogliono sapere quali sono le cose nuove là fuori, proprio come dovresti. Anche per i formatori esperti di integratori che vedono gli annunci come un modo per tenere traccia di ciò che è disponibile, può ancora essere fonte di confusione per ordinare tutti i diversi tipi di proteine ​​disponibili oggi.

Sai veramente quali proprietà rendono le proteine ​​del siero di latte diverse dalle caseine? Ti sei reso conto che, nonostante anni di stampa negativa, la soia è una buona fonte di proteine ​​per i bodybuilder maschi?

La nostra guida completa alle polveri proteiche vi fornirà un aggiornamento su ciò che potreste già sapere, oltre a fornirvi tutto ciò che non sapete quando si tratta del supplemento che ogni bodybuilder dovrebbe avere in un arsenale nutrizionale. Continua a leggere, poi prendi il tempo dopo per controllare gli annunci. Certo, li amiamo perché aiutano a pagare le nostre bollette, ma i prodotti in quelle pagine possono anche pagare grandi dividendi per te.

# 1 Proteine ​​del latte di mucche

Le polveri con proteine ​​derivate dal latte di mucca sono le più popolari sul mercato oggi e includono latte intero, caseina e siero di latte.

Polveri proteiche del latte intero

Le proteine ​​del latte vengono separate dal lattosio e dal grasso mediante un delicato processo di filtrazione che lascia intatti sia i principali componenti proteici del latte. Di queste due proteine ​​la caseina e il caseina di siero di latte sono molto più diffusi nel mix. La caseina rappresenta circa l'80% delle proteine ​​nel latte; siero di latte, circa il 20%. Le proteine ​​del latte sono buone per l'uso tra i pasti e prima di coricarsi, poiché la caseina digerisce lentamente e fornisce una quantità costante di aminoacidi ai muscoli. Poiché le proteine ​​del latte intero contengono anche siero di latte, che digerisce rapidamente, queste polveri proteiche possono essere utilizzate prima e dopo gli allenamenti. Tuttavia, non sono ottimali a causa del contenuto di siero di latte relativamente basso.

Le proteine ​​del latte sono generalmente elencate sulle etichette degli ingredienti delle polveri proteiche come una delle seguenti.

Concentrato di proteine ​​del latte (MPC)

L'MPC ha un contenuto proteico di circa l'80% e un contenuto di lattosio di circa il 5%. L'MPC viene tipicamente prodotto mediante ultrafiltrazione, che impiega vari gradi di pressione per forzare solo la parte liquida (acqua) del latte attraverso una membrana porosa. Le proteine ​​più grandi non possono passare attraverso la membrana e vengono raccolte per un'ulteriore elaborazione che di solito comporta l'evaporazione e un processo di essiccazione. Il risultato è una polvere MPC.

Proteine ​​del latte isolate (MPI)

L'MPI viene solitamente prodotto facendo precipitare le proteine ​​del siero e della caseina dal latte scremato. Questo spesso comporta diafiltrazione, un processo a membrana che utilizza acqua per lavare il lattosio, producendo un MPI che contiene circa il 90% di proteine ​​e molto poco lattosio o grassi.

Polvere di proteine ​​della caseina

La principale componente proteica del latte esiste come minuscole micelle (globuli). Sono insolubili in liquido e richiedono più tempo per digerire rispetto alle proteine ​​del siero o delle verdure; alcune forme impiegano fino a sette ore per essere completamente digerite. Ciò significa che forniscono un rilascio lento e costante di amminoacidi nel corpo. Queste proteine ​​a digestione lenta sono ottime per l'integrazione tra i pasti e prima di coricarsi quando non si ha la possibilità di mangiare per molte ore.

Avere un apporto costante di aminoacidi per il tuo corpo aiuterà a prevenire la rottura dei muscoli per i loro aminoacidi. Cerca i seguenti tipi di caseina sugli elenchi degli ingredienti delle polveri proteiche.

caseinato

Caseinato (solitamente come caseinato di calcio, caseinato di sodio o caseinato di potassio) I produttori aggiungono calcio, sodio o potassio alla caseina per formare polveri proteiche caseinate. La caseina contiene in genere più del 90% di proteine ​​e, come la forma più solubile della caseina, si miscela più facilmente nei fluidi. Per questo motivo, molti produttori di proteine ​​preferiscono utilizzare questa forma di caseina nei loro prodotti.

Caseina micellare (MC)

La MC viene solitamente prodotta separando la parte di caseina del latte dal lattosio, dal grasso e dal siero di latte tramite microfiltrazione. Questo processo a bassa temperatura utilizza filtri ceramici che non denaturano (danneggiano) la proteina della caseina, ma rimuovono i grandi globuli grassi che l'ultrafiltrazione non può. La caseina micellare può formare micelle dopo la reidratazione, il che rende la MC meno facile da miscelare nei liquidi, ma rende la digestione più lenta delle proteine ​​della caseina. Per questo motivo, molti produttori di proteine ​​utilizzano MC in polvere proteica progettata specificamente per l'uso notturno.

Proteina idrolizzata della caseina (HCP)

L'HCP è formata dall'idrolisi della proteina della caseina. L'idrolisi rompe i legami tra gli aminoacidi, rendendo le proteine ​​a catena più corta. A differenza di altre proteine ​​della caseina, le polveri HCP vengono digerite e assorbite rapidamente, rendendole idonee da usare prima e dopo gli allenamenti.

A seconda di quanto della proteina viene idrolizzata, alcune polveri che contengono HCP hanno un sapore leggermente amaro a causa dei frammenti proteici più corti.

Polveri di proteine ​​del siero di latte

A differenza della caseina, le proteine ​​del siero del latte sono molto solubili nei fluidi, il che le rende facili da miscelare. Le proteine ​​del siero di latte vengono digerite e assorbite dall'organismo molto rapidamente, rendendola una grande proteina da assumere prima e dopo gli allenamenti, quando è fondamentale fornire ai muscoli ampi aminoacidi.La proteina del siero di latte è costituita da una varietà di frazioni proteiche, compresa la beta-lattoglobulina (la più grande frazione proteica del siero di latte, è ricca di aminoacidi a catena ramificata); alfa-lattoalbumina (una piccola frazione proteica di siero che viene facilmente e rapidamente digerita e assorbita); peptidi di albumina di siero bovino (piccole frazioni proteiche ricche nei precursori del glutatione, uno degli antiossidanti più importanti del corpo); immunoglobuline (frazioni proteiche che rafforzano il sistema immunitario); e lattoferrina e lattoperossidasi (frazioni proteiche che sono antimicrobiche e supportano il sistema immunitario).

Le proteine ​​del siero di latte nelle polveri proteiche si presentano nelle seguenti forme.

Siero concentrato di proteine ​​(WPC)

Il WPC viene solitamente prodotto tramite processi di ultrafiltrazione e diafiltrazione. Queste tecniche lasciano intatte la maggior parte delle frazioni proteiche nel siero del latte. La maggior parte dei prodotti WPC contiene il 70-80% di proteine ​​e, pertanto, contengono una piccola quantità di carboidrati e grassi, mentre le proteine ​​del siero del latte sono generalmente digerite rapidamente, il WPC è il più lento tra quelli disponibili.

Proteine ​​isolate del siero del latte (WPI)

Il WPI è più puro del WPC perché l'isolato viene elaborato anche oltre il concentrato attraverso una filtrazione più lunga o una cromatografia a scambio ionico (un metodo che utilizza resine ioniche e sostanze chimiche, come l'acido cloridrico e l'idrossido di sodio, per separare le proteine). La maggior parte dei prodotti WPI contiene oltre il 90% di proteine. Lo svantaggio è che alcune tecniche di elaborazione utilizzate per produrre WPI rimuovono alcune delle frazioni proteiche benefiche.

A causa del suo basso contenuto di carboidrati e grassi, il WPI è una proteina leggermente più veloce da digerire rispetto al WPC.

Idrolizzato di proteine ​​del siero di latte (WPH)

WPH viene prodotto quando WPC o WPI sono presi attraverso il passaggio supplementare di idrolisi per rompere i legami degli amminoacidi. Questo lo rende la proteina digerente più veloce disponibile. Come l'HCP, può avere un sapore amaro a seconda della quantità di idrolisi che subisce.

Potrebbe non avere il gusto migliore a causa dell'amarezza, ma quell'attributo indica una maggiore quantità di frazioni proteiche più piccole e, quindi, che è una proteina estremamente digeribile. Questo è il miglior tipo di polvere proteica da utilizzare immediatamente dopo gli allenamenti.

# 2 Proteine ​​del latte di capra

Come le proteine ​​derivate dal latte vaccino, le due principali proteine ​​del latte di capra sono caseina e siero di latte. Alcune persone sono allergiche a una specifica caseina nel latte vaccino; questo ha spinto il recente sviluppo delle polveri proteiche del latte di capra. Inoltre, la maggior parte di queste proteine ​​in polvere proviene da capre che non vengono alimentate con pesticidi, erbicidi, ormoni della crescita o antibiotici. Un altro vantaggio è che la caseina nel latte di capra è più facile e più veloce da digerire rispetto alla caseina contenuta nel latte vaccino.

Le polveri proteiche del latte di capra sono buone da usare prima e dopo gli allenamenti. Un avvertimento sulle polveri proteiche derivate dal latte di capra: la maggior parte non è aromatizzata e alcune persone le trovano difficili da tollerare senza aromi aggiunti.

Polvere di proteine ​​del latte di capra

La maggior parte delle polveri di proteine ​​del latte di capra sono fabbricate in modo simile a MPC. Pertanto, il loro contenuto proteico può variare. La maggior parte contiene circa il 65% di proteine, mentre il resto contiene grassi e carboidrati.

Polvere di proteine ​​del siero di capra

La maggior parte delle proteine ​​in polvere di siero di capra viene prodotta disidratando il siero dopo che è stato separato dalla caseina. A differenza della polvere proteica del siero del latte vaccino, questo tipo di siero di latte contiene solo il 15-20% di proteine, mentre il resto è costituito da carboidrati. Pertanto, non è il più grande integratore proteico da utilizzare per aumentare i muscoli. Tuttavia, la polvere proteica di siero di capra è molto ricca di minerali.

# 3 Proteine ​​dell'uovo

Prima che il siero di latte fosse di gran moda, la proteina dell'uovo era considerata il gold standard delle polveri proteiche. È ancora una delle migliori polveri proteiche che il denaro possa acquistare, e offre benefici che il siero non produce.

Polvere di proteine ​​dell'uovo

Le proteine ​​dell'uovo sono ancora una delle proteine ​​di più alta qualità disponibili. È praticamente privo di carboidrati e grassi, ed è prontamente digerito e assorbito. È una grande proteina pre e post-allenamento. La proteina bianco-uovo è ricca di amminoacidi contenenti zolfo. Questi aminoacidi sono fondamentali per le vie di produzione degli ormoni del corpo. È una buona scelta per coloro che sono allergici alle proteine ​​del latte vaccino e per coloro che non consumano regolarmente uova. Molte polveri di proteine ​​dell'uovo ora contengono avidina in polvere bianca d'uovo avidina è una glicoproteina in albume che impoverisce il corpo di biotina (una vitamina essenziale che svolge ruoli critici nel metabolismo di grassi, proteine ​​e carboidrati, ed è importante per la salute ottimale ).

Quando si scelgono polveri proteiche di colore bianco-uovo, cercare uno o più dei seguenti ingredienti nell'elenco: proteine ​​delle uova, proteine ​​bianco-uovo, solidi bianco-uovo e albumina bianco-uovo.

# 4 polvere proteica derivata dalle piante

In questa categoria, la maggior parte sono fonti di proteine ​​incomplete, ma ci sono alcune eccezioni. L'ovvio è la proteina di soia; meno noto è la proteina di canapa.

Polveri di proteine ​​di soia

La proteina di soia è una proteina completa che produce tutti e nove gli aminoacidi essenziali. Viene prodotto utilizzando fiocchi di soia sgrassati che passano attraverso un processo di estrazione di acqua o alcol per rimuovere i carboidrati. I fiocchi vengono quindi essiccati e macinati. La risultante proteina di soia è ricca di glutammina e arginina, e viene digerita e assorbita rapidamente. Fornisce anche effetti antiossidanti e una moltitudine di benefici per la salute. Questo lo rende una buona proteina da usare prima e dopo gli allenamenti. Molti bodybuilder temono le proteine ​​di soia a causa del fatto che la soia contiene elevate quantità di isoflavoni che trasmettono effetti estrogenici nel corpo. Si preoccupano che gli isoflavoni possano competere con gli effetti anabolici del testosterone. Tuttavia, la ricerca sulla soia nei bodybuilder dovrebbe placare queste paure.Quando i bodybuilder maschi consumavano una scossa di proteine ​​di soia due volte al giorno per 12 settimane, guadagnavano una quantità uguale di massa muscolare di quelli che consumavano un siero di proteine ​​del siero due volte al giorno. Inoltre, la proteina di soia non ha avuto effetti sui livelli di testosterone o di estrogeni.

La proteina di soia è elencata come segue sulle etichette degli ingredienti.

  • Il concentrato di soia (SC) SC di solito contiene circa il 70% di proteine, mentre il resto è costituito da carboidrati e grassi. Può causare gas in alcune persone a causa dei carboidrati indigeribili che spesso contiene.
  • La soia isolata (SI) SI è costituita da soia concentrato che viene ulteriormente elaborata per rimuovere la maggior parte dei grassi, carboidrati e fattori produttori di gas per fornire una proteina superiore al 90% delle proteine.

Polvere di proteine ​​di canapa

La maggior parte delle polveri di proteine ​​di canapa sono circa il 50% di proteine. La proteina nella canapa è completa e comprende principalmente edestin (circa il 65% delle proteine ​​della canapa) e albumina (circa il 35%). La proteina di canapa è prodotta da semi di canapa che vengono spremuti a freddo per estrarre l'olio. La farina di canapa pressata viene quindi macinata a freddo per separare la proteina. La proteina della canapa è ricca di aminoacidi a catena ramificata (BCAA), arginina, acidi grassi essenziali (EFA) e fibre. A causa del contenuto di grassi e fibre, questa proteina è buona da assumere prima di coricarsi e tra i pasti.

Unendo i vantaggi

Poiché tutte le proteine ​​hanno benefici individuali, la soluzione migliore è quella di acquistare contenitori di siero di latte, caseina o latte, uova, soia e persino proteine ​​in polvere di canapa. Mescolare le proteine ​​di siero, uova e soia in rapporto 1: 1: 1 e usare 20-40 grammi (g) (da uno a due misurini normali) per prima cosa al mattino per interrompere il catabolismo che si è verificato durante la notte. Inoltre, utilizzare questo mix proteico prima e dopo gli allenamenti. Prima di coricarsi, mescola la caseina o la polvere proteica del latte con la polvere di proteine ​​della canapa e prendi 20-40 g per fornire una quantità costante di amminoacidi al tuo corpo per prevenire la rottura delle proteine ​​muscolari mentre dormi. Puoi anche usare questo mix tra i pasti quando sai che il tuo prossimo pasto non arriverà per diverse ore.

Un'opzione più economica è una polvere proteica mista che contiene diversi tipi di proteine. Assicurati di averne uno che contenga siero di latte insieme ad altre proteine ​​come la caseina, l'uovo o la soia. Questi possono essere utilizzati in qualsiasi momento della giornata per fornire proteine ​​sia veloci che a digestione lenta per fornire aminoacidi sia in rapida esplosione che in modo costante per diverse ore.

Breaking It Down


Autore: Jim Stoppani
Riferimenti:
http://www.muscleandfitness.com/
http://www.flexonline.com/
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