Gli ingredienti del più popolare fra i rimedi per il pasto in America sono davvero orripilanti

Frullati di sostituzione pasto - Dr. Ax

In un mondo ideale, avremmo tutto il tempo di dedicare alla preparazione di pasti sani fatti in casa, oltre a sederci a mangiarli consapevolmente. Data la quantità di persone occupate oggi, non sorprende che i sostituti dei pasti, i bar e gli snack siano cresciuti in popolarità in modo esponenziale negli ultimi decenni.

Il tempo non è l'unica barriera che impedisce ad alcuni adulti di preparare e gustare il cibo fresco; gli anziani e quelli con problemi digestivi (come la gastrite, la colite ulcerosa o il morbo di Crohn) a volte possono non avere l'appetito necessario a mangiare abbastanza calorie per alimentare i loro corpi. Inoltre, alcuni prodotti di sostituzione pasto vista come una soluzione rapida significa perdita di peso veloce. Se cadi in una di queste categorie - hai poco tempo per cucinare i pasti freschi, fisicamente non puoi riuscire a mangiare pasti che contengono abbastanza nutrienti di cui hai bisogno o sei il tipo da trasformare in fad- dieta - ti starai chiedendo se le scorte di sostituzione pasto sono la risposta.

Anche se non c'è dubbio che offrono convenienza, la stragrande maggioranza dei frullati di sostituzione pasto (o bar, pasti surgelati, ecc.) Hanno anche alcuni gravi inconvenienti. Solo perché un prodotto è pubblicizzato per sembrare in buona salute e afferma di fornire "vitamine e minerali essenziali" non significa necessariamente che sia una buona scelta. Caso in questione: alcuni popolari frullati per la sostituzione dei pasti contengono dozzine di ingredienti diversi, molti dei quali sono alimenti ultra-elaborati e difficili da abbattere, oltre a oltre 20 grammi di zucchero aggiunto per piccola bottiglia. Esperti della Harvard Vanguard Medical Associates di Boston hanno affermato: "Gli alimenti integrali forniscono un miglior equilibrio tra i nutrienti rispetto a quelli dei pasti ... Inoltre, l'utilizzo di alimenti reali ti costringe a fare scelte che ti aiutano a mantenere la perdita di peso nel lungo periodo". (1)

Quali sono alcune migliori alternative di sostituzione del pasto che ti aiutano a rimanere soddisfatto e ad avere abbastanza carburante per tutto il giorno? Se si preferisce un pasto liquido, consiglio i frullati fatti in casa, fatti con sostanze come le proteine ​​in polvere a base vegetale e il riempimento di grassi sani, in particolare l'olio di cocco. Inoltre, puoi aggiungere facilmente più superalimenti alla tua dieta come yogurt nutrito con erba, verdure frullate, verdure fresche, noci e semi preparando ricette come succo verde fatto in casa, zuppe o stufati fatti con il brodo di ossa. E tieni presente che se la perdita di peso è il tuo obiettivo principale, è sempre meglio evitare "scorciatoie" e concentrarsi sullo sviluppo di abitudini che durano tutta la vita come esercizio, riduzione dello stress, dormire bene e attenersi a una dieta sana.


Cos'è un frullatore sostitutivo del pasto?

Gli shake sostitutivi dei pasti vengono solitamente lavorati, i prodotti in bottiglia che si beve al posto di uno dei pasti principali (colazione, pranzo o cena). Questi frullati sono spesso usati per aumentare o ridurre l'apporto calorico, ottenere abbastanza vitamine e minerali in un modo conveniente, accelerare il processo di mangiare quando sei in movimento e quindi non avere tempo per cucinare o sederti, o per quelli a cui manca l'appetito per mangiare abbastanza.

In alcuni casi, gli spuntini premade convenienti (come barrette o succhi) possono essere utili per aiutarvi a rimanere soddisfatti tra un pasto e l'altro, evitando che il livello di zucchero nel sangue diminuisca e impedendo l'eccesso di cibo al pasto successivo. Ma poiché questi prodotti devono rimanere sugli scaffali dei negozi per lunghi periodi di tempo, e quindi non possono essere molto deperibili o freschi, per la maggior parte gli ingredienti utilizzati sono elaborati e non ideali.


Garantire gli ingredienti: sono effettivamente sani?

La società assicura® produce alcuni dei più popolari frullati sostitutivi del pasto sul mercato. Garantire® afferma di offrire una serie di diverse opzioni di prodotto, a seconda se sei un "dieter" che sta guardando il tuo apporto calorico, un adulto più anziano che potrebbe mancare determinate vitamine o minerali, o semplicemente qualcuno che ha bisogno di consumare più calorie per aumentare di peso in un modo conveniente. Cosa sono le aziende come Garantire® molto meno probabile pubblicità? I tipi di ingredienti chimici e infiammatori che usano.

Di seguito sono riportati gli ingredienti trovati in un frullatore sostitutivo del pasto al latte assicurato di Plus Plus®:

  • Acqua, mais maltodestrina, zucchero, miscela di oli vegetali (colza, mais), concentrato di proteine ​​del latte, isolato di proteine ​​di soia, cacao in polvere (trattato con alcali)
  • Meno dello 0,5% di: Latte senza grassi, fosfato di magnesio, citrato di sodio, lecitina di soia, aromi naturali e artificiali, fosfato di calcio, cloruro di potassio, gomma di cellulosa, citrato di potassio, cloruro di colina, acido ascorbico, gel di cellulosa, carragenina, sale, fosfato , dl-alfa-tocoferil acetato, zinco solfato, niacinamide, manganese solfato, calcio pantotenato, solfato di rame, cloruro di tiamina cloridrato, vitamina A palmitato, piridossina cloridrato, riboflavina, acido folico, biotina, cloruro di cromo, sodio molibdato, sodio selenato, potassio Ioduro, vitamina B12, fillochinone e vitamina D3
Sei motivi per evitare i frullati sostitutivi del pasto - Dr. Ax

Una piccola bottiglia di Garantire® Inoltre ha circa:

  • 350 calorie
  • 11 grammi di grasso
  • 22 grammi di zucchero
  • 13 grammi di proteine
  • meno di un grammo di fibra alimentare
  • ogni flacone contiene dal 25 al 30 percento circa della maggior parte delle vitamine e dei minerali essenziali (vitamine del gruppo B, ferro, ecc.) sebbene questi siano aggiunti / sintetici.

6 motivi per cui i sostituti dei pasti commerciali di solito non sono buoni per te (o per i tuoi parenti più anziani!)

1. Le "vitamine e minerali" sono sintetiche

Come si può notare dallo sguardo in alto sugli ingredienti trovati negli shake sostitutivi del pasto di Assicurazione, eventuali sostanze nutritive che potrebbero essere incluse non provengono da cibi integrali reali.Sebbene alcuni frullati sostitutivi del pasto pubblicizzino che forniscono 20 o più "vitamine e minerali essenziali", sono fatti sinteticamente e non derivano dal cibo, rendendoli difficili da assorbire correttamente.

Un'opzione migliore? Ottieni nutrienti essenziali da alimenti non trasformati - come un mix di verdure e frutta, proteine ​​di qualità (per una gamma di amminoacidi) e grassi sani (specialmente quelli con omega-3 anti-infiammatori o acidi grassi a catena media).

2. Zucchero troppo troppo aggiunto

Noterai che i prodotti sostitutivi del pasto di solito si presentano in una gamma di gusti invitanti e dal sapore dolce come "cioccolato fondente" o "noci pecan al burro". Ciò potrebbe farli sembrare particolarmente allettanti, specialmente se sono "a basso contenuto calorico", ma non viene senza un prezzo Questi frullati contengono spesso un sacco di zuccheri aggiunti (lo zucchero è il terzo ingrediente elencato negli shake), dolcificanti artificiali o una combinazione di entrambi. Indipendentemente dal fatto che tu stia cercando di perdere peso o aumentare di peso, lo zucchero aggiunto è ancora una fonte di calorie vuote. Il consumo eccessivo di zuccheri può causare malumore, calo dei livelli di energia, nausea dello stomaco e peggioramento della salute generale a causa dell'infiammazione. (2)

3. Contenere più ingredienti artificiali

Diversi ingredienti altamente elaborati trovati in frullati sostitutivi del pasto includono:

  • Oli vegetali raffinati, come l'olio di canola o di mais, che favoriscono l'infiammazione. Questi tipi di oli tendono a diventare rancidi facilmente nel tempo, ma vengono spesso utilizzati nei prodotti trasformati perché sono molto economici da produrre.
  • Stabilizzatori del ripiano, come gel di cellulosa o carragenina. Gli studi hanno trovato risultati contrastanti, ma alcuni mostrano che la carragenina potrebbe causare disturbi digestivi o anche sintomi di tossicità, specialmente se assunti frequentemente. (3)
  • Addensanti e conservanti, come la maltodestrina, che ha un indice glicemico molto alto e causa picchi di zucchero nel sangue.
  • Esaltatori di colore e sapore, spesso inclusi dolcificanti artificiali come l'aspartame o il sucralosio, che sono stati collegati a problemi come l'aumento di peso e mal di testa.

4. La maggior parte sono a basso contenuto di proteine ​​e fibre

Proteine ​​di qualità, così come abbastanza fibra alimentare, sono componenti chiave in qualsiasi dieta sana e completa. Entrambi aiutano a farti sentire soddisfatto, a migliorare la salute e la digestione dell'intestino, a sostenere la salute cognitiva e sono importanti per l'equilibrio e l'immunità ormonale in generale. Poiché la maggior parte dei frullati commerciali non contiene alcun vero prodotto ad alto contenuto di fibre (come frutta, verdura, noci, semi o altre fonti di fibre), potrebbe non farti sentire molto a lungo a lungo, anche quando forniscono molte calorie. E le proteine ​​che forniscono solitamente provengono dal latte da latte convenzionale o dalle polveri proteiche trasformate come l'isolato di soia. Un'opzione migliore? Mangia cibo vero con un mix di macronutrienti di cui hai bisogno per sazietà e benessere.

5. Può rendere l'infiammazione e l'indigestione ancora peggio

Se ti rivolgi ai sostituti del pasto perché hai difficoltà a mangiare cibi fibrosi e voluminosi - a causa di età avanzata, problemi dentali o disturbi digestivi - affidarti a questi prodotti potrebbe far diventare le tue condizioni persino peggio. Lo zucchero è legato ad un aumento dell'infiammazione, della carie dentaria e delle fluttuazioni degli ormoni che regolano l'energia e l'umore. Per chiunque abbia un sistema digestivo sensibile, è anche solitamente difficile assorbire correttamente le vitamine sintetiche o digerire gli alimenti con molti conservanti e prodotti chimici.

Inoltre, la mancanza di fibre, probiotici e antiossidanti può aumentare i danni dei radicali liberi e accelerare gli effetti dell'invecchiamento. Nessuno di questi prodotti sintetici è benefico per la salute dell'intestino e può portare a una cascata di sintomi infiammatori che colpiscono l'intero organismo.

6. Probabilmente non aiuterà con la perdita di peso (se questo è il tuo obiettivo)

Se speri di far uscire i chili, potrebbe sembrare allettante saltare il cibo vero e sorseggiare invece un frullato a basso contenuto calorico controllato in base alle porzioni. Ma questa strategia è molto improbabile da funzionare lungo termine e in realtà potrebbe ritorcersi contro. I programmi di sostituzione dei pasti per la perdita di peso, come la dieta SlimFast, non sono né salutari né adatti a perdere peso / manutenzione perché ti lasciano rapidamente svantaggiati, ristretti, a basso consumo energetico, socialmente isolati e pieni di desideri i cibi che ti piacciono davvero.

Alcuni studi suggeriscono che si potrebbe essere in grado di perdere peso inizialmente quando si riducono drasticamente i pasti o le calorie, ma altre prove dimostrano che è probabile che ritorni. (4) Consumare pasti preconfezionati o bar non ti insegna alcuna utile strategia a lungo termine legata alla preparazione sana del pasto, guardando le porzioni, gestendo le voglie o ascoltando i segnali di fame / pienezza del tuo corpo attraverso un'alimentazione consapevole. Non è raro che i dietisti saltino i pasti durante il giorno, solo per diventare molto affamati di notte, facendoli esagerare e mangiare ancora di più.

Gli studi sull'efficacia dei programmi di sostituzione dei pasti hanno anche riscontrato un "tasso di abbandono" molto alto (quasi la metà delle persone non può attenersi a un programma per 16 settimane o più), oltre a affaticamento, fame e desiderio. . Anche qualsiasi prova che questi programmi funzionino è discutibile, dal momento che è impossibile eseguire studi in cieco confrontando le sostituzioni di pasti con altri programmi. In studi come questo, i pazienti non possono non sapere stanno saltando i pasti. (5)


5 migliori sostituti del pasto e sostituti del pasto alternativi

Se hai intenzione di consumare prodotti sostitutivi del pasto di tanto in tanto, prova a trovare quelli che non contengono una lunga lista di ingredienti chimici artificiali.Prodotti come questi potrebbero essere di aiuto ogni tanto quando sei in difficoltà, molto poco in orario o in viaggio, ma non è molto salutare farli diventare un'abitudine. Invece, consiglio di provare alcune delle alternative di sostituzione del pasto di seguito, che puoi preparare in anticipo o anche in blocco in molti casi:

  • Frullati verdi fatti in casa: un modo molto conveniente per ottenere più frutta e verdura ricca di antiossidanti nella vostra dieta in pochi minuti.
  • Zuppe sane frullate: un modo salato per riempire più fibre, brodo, verdure ed erbe. La zuppa è solitamente facile da digerire, riempire e può essere congelata per un uso futuro.
  • Proteine ​​di Bone Broth: una nuova proteina da prodotti in polvere di brodo osseo rende più facile che mai consumare un benefico mix di collagene anti-invecchiamento, aminoacidi, antiossidanti, elettroliti e altri composti curativi. Il brodo di ossa può ora essere utilizzato in frullati, frullati, zuppe, stufati e persino prodotti da forno.
  • Altre polveri proteiche vegetali: Inizio spesso le mie giornate con un frullato proteico fatto in casa, tuttavia il tipo che mi faccio è privo di ingredienti sintetici o di riempitivi. Preferisco usare polveri proteiche facili da assorbire, come siero di latte nutrito con erba o nuove proteine ​​a base di piante come la proteina di pisello o la polvere di proteine ​​di canapa.
  • Agenti calorici più alti per aiutare a costruire il muscolo: se stai cercando di aggiungere più calorie alla tua dieta per raggiungere un peso sano o aumentare la massa muscolare quando aumenti l'allenamento, consumare un frullato fatto in casa fatto con ingredienti veri non è una pessima idea . Per sentirti al meglio, ti consiglio di aggiungere ingredienti come l'olio di cocco, noci o semi germogliati, yogurt nutrito con erba, una polvere proteica di qualità, frutta e forse un po 'di miele crudo per una maggiore dolcezza.
Cinque migliori frullati sostitutivi del pasto - Dr. Axe

Se un problema digestivo è il motivo per cui scegli di consumare sostituti del pasto, ecco altri suggerimenti per migliorare il modo in cui digerisci i pasti:

  • Invece di mangiare meno pasti al giorno, con più grandi quantità di cibo ad ogni pasto, prova a mangiare più piccole quantità più frequentemente. Mangiare circa ogni tre o quattro ore può aiutare a normalizzare la glicemia e l'appetito.
  • Per aiutarti a rimanere soddisfatto ed energizzato tra i pasti, concentrati sull'inclusione di un mix di carboidrati complessi, solo piccole quantità di zuccheri semplici, un po 'di grasso sano e una quantità moderata di proteine.
  • Fare regolarmente uno sforzo per mangiare cibi benefici che riducono l'infiammazione e aiutano con l'assorbimento dei nutrienti, come cibi omega-3 e cibi probiotici.
  • Cerca di consumare solo grassi moderati ogni giorno. Mirare all'equivalente di uno o due cucchiaini di olio alla volta per aiutare con l'assorbimento, soprattutto se si hanno problemi al fegato o alla cistifellea.
  • Bere acqua a sufficienza per tutto il giorno, che aiuta le fibre a fare il proprio lavoro.
  • Considera di provare una dieta per l'eliminazione. Questo può aiutarti a identificare cibi o allergie problematiche, come FODMAPs o intolleranza al glutine.
  • Mastica bene il cibo.
  • Considerare l'utilizzo di enzimi digestivi, se necessario, al fine di assorbire meglio i nutrienti che si mangiano.
  • Se decidi di provare un programma di sostituzione del pasto per la perdita di peso, i risultati suggeriscono che sarà più probabile mantenere il peso fuori se si passa a un modo di mangiare più sano (come una dieta ricca di fibre, a ridotto contenuto calorico) dopo due a tre settimane. (6)

Considerazioni finali sulle fritture di sostituzione del pasto

  • Gli shake sostitutivi dei pasti vengono solitamente lavorati, i prodotti in bottiglia che le persone bevono al posto di mangiare uno dei loro pasti principali. Dieta, anziani, persone troppo brevi per cucinare o persone con disturbi digestivi hanno più probabilità di usare frullati sostitutivi del pasto.
  • Alcuni dei contro associati ai prodotti sostitutivi del pasto sono che sono ricchi di zuccheri, sodio, ingredienti artificiali e vitamine / minerali sintetici.
  • Migliori alternative ai frullati sostitutivi dei pasti sono i frullati fatti in casa, che consumano proteine ​​in polvere ricavate da brodo di ossa o altre polveri proteiche vegetali, bevendo succo verde fresco o preparando ricette semplici come la zuppa alla rinfusa.

Leggi Successivo: La dieta SlimFast: perché è male per te + Cosa c'è di meglio


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