Gli esseri umani dovrebbero mangiare carne?

Le persone che mangiano carne sostengono che è "naturale" per gli esseri umani consumare animali. Ma è vero o solo una scusa per ignorare i modi orribili in cui gli animali vengono uccisi per il cibo? Siamo noi veramente dovrebbe mangiare carne?

Non ci piace il sangue

Maiale al macello dopo l'evento di lotta suina

© Jo-Anne McArthur / We Animals 

La maggior parte degli umani è disgustata dalla vista di sangue, intestino e carne cruda e non può tollerare di sentire le grida degli animali essere squarciati. La sanguinosa realtà di uccidere e mangiare gli animali è per noi repulsiva.

Non abbiamo denti carnivori

Gli esseri umani hanno unghie corte e morbide e denti canini piccoli e noiosi. Tutti i veri carnivori hanno artigli affilati e grandi denti canini in grado di strappare la carne senza l'aiuto di coltelli e forchette.

umani denti

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Le mascelle dei veri carnivori si muovono solo su e giù, consentendo loro di strappare pezzi di carne dalle loro prede. Gli umani possono muovere le mascelle su e giùe da un lato all'altro, e abbiamo anche molari piatti (che mancano ai carnivori), permettendoci di macinare frutta e verdura con i denti posteriori come fanno gli erbivori.

leone ruggito carnivoro

 

Il dott. Richard Leakey, un famoso antropologo, dice: "Non puoi strappare carne a mano, non puoi strappare la pelle a mano. I nostri denti anteriori non sono adatti per strappare carne o pelle. Non ... abbiamo denti canini di grandi dimensioni, e non saremmo stati in grado di affrontare le fonti alimentari che richiedevano quei grandi cani. "

Il nostro sistema digerente non ama la carne

I carnivori hanno brevi tratti intestinali che permettono alla carne di passare rapidamente attraverso il loro sistema digestivo. I tratti intestinali degli esseri umani sono molto più lunghi, come quelli dei mangiatori di piante. Questo dà al corpo più tempo per rompere la fibra e assorbire i nutrienti dai cibi a base vegetale.

Human-digestione

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La carne può causare intossicazione alimentare negli esseri umani

I veri carnivori ingurgitano pezzi di carne cruda, facendo affidamento sui loro forti acidi dello stomaco per abbatterlo e uccidere i pericolosi batteri presenti nella carne che altrimenti li ammalerebbe o li ucciderebbe. Gli esseri umani hanno acidi dello stomaco molto più deboli che sono simili a quelli trovati negli animali che digeriscono frutta e verdura pre-masticate. Senza gli acidi dello stomaco carnivori per uccidere i batteri nella carne, mangiare carne animale può darci intossicazione alimentare. Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, la carne è una causa significativa di malattie a trasmissione alimentare. Ogni anno negli Stati Uniti da solo, l'intossicazione alimentare fa ammalare più di 48 milioni di persone e ne uccide più di 3.000.

Salmonella

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Per questo motivo, dobbiamo cucinare la carne per renderla più facile da digerire e distruggere i batteri, ma potrebbe esserci un legame tra la cottura della carne ad alte temperature e lo sviluppo del cancro del colon.

La carne può causare malattie cardiache negli esseri umani

Gli animali carnivori allo stato selvatico praticamente non sviluppano MAI malattie cardiache o soffrono di disturbi agli ictus che gli esseri umani possono soffrire di un aumentato rischio di sviluppare a causa del loro consumo di grassi saturi e di colesterolo presenti nella carne.

Leone maschio

© iStock.com/Francois6 

Le malattie cardiache sono il killer numero uno negli Stati Uniti, secondo l'American Heart Association. Se gli esseri umani dovessero mangiare carne, perché i mangiatori di carne hanno un rischio maggiore del 32% di sviluppare malattie cardiache rispetto ai vegetariani?

Potremmo ricevere troppe proteine

Secondo i Centers for Disease Control and Prevention, la maggior parte degli americani riceve molte proteine ​​senza prestare particolare attenzione a ciò che mangia. In realtà, è più probabile che consumiamo troppo proteine, con conseguenti carenze nutrizionali o fibre insufficienti.

grafico del consumo di proteine

Mangiare troppe proteine ​​può anche aumentare il rischio di sviluppare malattie cardiache e può peggiorare la funzionalità renale in persone con malattie renali perché il corpo può avere difficoltà ad eliminare tutti i prodotti di scarto del metabolismo delle proteine.

T. Colin Campbell, direttore del progetto Cornell-China-Oxford su nutrizione, salute e ambiente e autore di Lo studio cinese -Si dice, "Nei prossimi dieci anni, una delle cose che sentirai è che le proteine ​​animali sono uno dei nutrienti più tossici di tutto ciò che può essere considerato."

I nostri antenati non mangiano carne?

Verdure vegane su legno

© iStock.com / themacx 

Durante la maggior parte della nostra storia evolutiva, eravamo in gran parte vegetariani: i cibi vegetali, come gli ignami, costituivano la maggior parte della dieta dei nostri antenati. L'aggiunta di modeste quantità di carne alla prima dieta umana arrivò con la scoperta del fuoco, che ci permise di ridurre il rischio di essere ammalati o uccisi da parassiti e batteri nella carne. Questo non ha trasformato i nostri antenati in carnivori, ma piuttosto ha permesso ai primi esseri umani di sopravvivere in aree e nei periodi in cui gli alimenti vegetali erano indisponibili o scarsi.

Consumo di carne moderno

Fino a poco tempo fa, solo le persone più ricche potevano permettersi di nutrire, allevare e macellare animali per la carne, ma con l'ascesa della classe media moderna, il consumo di carne negli Stati Uniti è quasi raddoppiato negli ultimi 100 anni.

Una mamma maiale in una cassa di gestazione in una fattoria di fabbrica

Ora, la carne animale è relativamente a buon mercato e facilmente reperibile a causa dell'agricoltura industriale e dei sussidi governativi, e malattie cardiache, ictus, cancro e obesità sono in aumento in tutto il mondo.

Gli esseri umani dovrebbero mangiare carne?

Numerosi studi hanno dimostrato che la carne non è l'ideale per il corpo umano e potrebbe effettivamente farci ammalare e ucciderci. Il corpo umano è destinato a funzionare su alimenti a base vegetale ricchi di fibre, antiossidanti, grassi insaturi, acidi grassi essenziali, sostanze fitochimiche e proteine ​​prive di colesterolo.

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